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Légumes du mois de Mai!

Alors que nos parents et grands parents ne mangeaient, pour la plupart, que des produits locaux et de saison, nous sommes aujourd’hui beaucoup plus habitués à manger ce que l’on veut, quand on le veut grâces au commerce international et à l’agriculture hors-sol. Cela nous amène parfois à faire une ratatouille au milieu de l’hiver.

Pourtant les produits locaux et de saison (les primeurs) ont un goût incomparable. Cet article à pour but de vous faire découvrir les légumes du mois de mai disponibles en Europe. D’un pays à l’autre certains aliments ne sont pas encore mâtures ou au contraire, le sont déjà depuis un mois, mais cela vous donne déjà une idée de ce que vous pouvez acheter pour faire plaisir à la planète et à vous-même.

Vous pouvez, sans problème les achetez et ensuite regarder ce que vous pouvez en faire sur http://food-tuner.com

Je vous conseille aussi de jeter un coup d’oeil à l’article Les fruits du mois de Mai

Nouveaux légumes de mai

 

asparagus

Asperges vertes

aubergine

Aubergine

(suite…)

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betteraves rouges

Couper et cuire les betteraves rouges

Vous avez acheté des betteraves rouges pour la première fois? Félicitations! Maintenant, vous vous demandez comment couper et cuire les betteraves?

Sachez que vous pouvez les manger crues ou cuites.

Manger les betteraves rouges crues

Si vous voulez les manger crues, pelez-les et coupez-les en dés. Attention, prenez des gants car le jus de la betterave tache beaucoup.

Manger les betteraves rouges cuites

Si vous voulez les manger cuites, vous pouvez les plonger dans l’eau telles quelles, comme des pommes de terre. Vous pouvez aussi les cuire au four, en papillote.

Pour trouver des recettes avec de la betteraves, rendez-vous sur Food Tuner !

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sugar-film

Manger allégé peut avoir de lourdes consequences!

Afin de sensibiliser les gens et notamment les plus jeunes, sur les tromperies de l’industrie alimentaire, Damon Gameau fait une expérience. Pendant 60 jours, il va seulement manger les aliments labellisés « sains » mais qui en fait cachent des sucres cachés comme les yaourts allégés, les barres de céréales, les jus de fruits et les céréales lights. « Ces choses que des parents donnent parfois à leurs enfants en pensant bien faire », explique l’acteur australien au site news.com.au.

Il va donc montrer que manger allégé peut avoir de lourdes consequences. Les effets de ce faux régimes ne vont pas tarder à se faire sentir: dès trois semaines, Damon était devenu amorphe, fatigué en permanence et irritable. Lorsqu’il consulte un médecin, c’est le choc: on lui diagnostique un début de stéatose hépatique, une maladie du foie.

Le film « That Sugar Film » sort en Février 2015.

Vous pouvez aussi trouver les recettes sur le site du film (en anglais).

 

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foodface

Comment faire manger des légumes aux enfants

On ne peut pas dire qu’il y ait de solution miracle pour faire manger tous les aliments à tous les enfants. Voici cependant quelques astuces pour faire manger des légumes aux enfants. A vous de tester et de voir ce qui marche le mieux. N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires!

1. Donner l’exemple

C’est la base. Si les enfants voient que leur parents ne mangent pas certains aliments, ils ne vont pas les manger non plus, même si la dame de la cantine dit que c’est bon pour grandir.  (suite…)

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Le frigo: où stocker quoi?

Savez-vous vraiment comment optimiser le rangement de vos aliments dans votre réfrigérateur pour éviter la perte? Voici donc quelques conseils pour savoir où stocker quoi dans le frigo.

La porte

Il s’agit de la partie la plus chaude de votre frigo ainsi que celle qui subit le plus les variations de températures. Ainsi, il vaut mieux éviter d’y mettre des aliments sensibles, comme les oeufs par exemples. Oui, en effet, la plupart des réfrigérateurs ont un compartiments pour les oeufs, mais comme nous vous le disions dans notre article A mettre dans le frigo ou pas? il est préférable de les laisser à température ambiante.

Vous pouvez stocker dans la porte les jus et les condiments par exemple.

Les étagères du haut

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Pocher un oeuf

Cette vidéo est tellement efficace, c’est impossible de louper cet oeuf poché si tu suis ces indications. Alors, vas-y, poche un oeuf et fait une superbe salade lyonnaise!

Qui l’eut cru que pocher un oeuf était aussi facile! En plus, sur une salade, c’est le détail qui tue!

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